Qué aprenderás en este Curso de Manipulación de Alimentos
Higiene en el Curso de Manipulación de Alimentos
Durante el curso aprenderás las principales normas de higiene aplicadas a la manipulación de alimentos. Conocerás la importancia del lavado de manos, la ropa de trabajo y la limpieza de los utensilios.
También estudiarás cómo evitar la contaminación de los alimentos. Aprenderás a separar correctamente los alimentos crudos de los elaborados y a mantener limpias las superficies de trabajo.
Conservación, almacenamiento y alérgenos
Conocerás las principales técnicas de conservación de los alimentos. Estudiarás la cadena de frío, las temperaturas adecuadas y las normas de almacenamiento.
El curso también aborda las alergias e intolerancias alimentarias. Conocerás los principales alérgenos y las medidas necesarias para evitar la contaminación cruzada.
Limpieza, control de plagas y APPCC
Aprenderás cómo realizar la limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios. También conocerás las medidas de prevención y control de plagas.
El programa incluye una introducción al sistema APPCC. Estudiarás los peligros alimentarios, los puntos de control crítico y las medidas destinadas a prevenir problemas durante la manipulación de los alimentos.
Realiza el curso desde tu móvil, ordenador o tableta. No tienes horarios, el curso durará lo que tu quieras. Entra en tu cuenta y mira las clases cuando tengas tiempo.
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